부평요리학원 직장인도 3개월 만에 한식조리기능사 실기 합격한 후기

 

자격증은 따고 싶은데 33품목이라는 숫자만 봐도 막막하고, 칼질도 제대로 못하는 상황에서 과연 합격할 수 있을지 의문이 든다면, 실제 시험장과 동일한 환경에서 체계적으로 준비할 수 있는 방법을 찾아보세요.

 

처음엔 33품목이 제일 부담스러웠어요

한식조리기능사 시험을 알아보다가 가장 놀란 건 33품목이라는 숫자였습니다. 비빔밥부터 육회까지, 생소한 요리명들이 주르륵 나열된 걸 보니 정말 막막하더라고요. 더군다나 시험에서는 이 중에서 랜덤으로 2품목이 나온다고 하니, 결국 33가지를 다 완벽하게 익혀야 한다는 뜻이잖아요.

부평요리학원에서 상담받을 때도 이 부분을 가장 많이 물어봤습니다. 정말 다 외워야 하는지, 어떤 순서로 배우는지, 실기 난이도는 어느 정도인지 말이에요. 다행히 코리아요리아트아카데미에서는 33품목을 회차별로 나누어 체계적으로 진행한다고 하더라고요.

평일반 기준으로 16회차에 걸쳐 1회차 비빔밥·도라지생채부터 시작해서 16회차 육회·재료썰기까지 순서대로 배웁니다. 매주 월요일마다 상시 개강하니까 언제든 시작할 수 있고, 주말반도 11회차로 운영되어서 직장인들도 충분히 소화할 수 있는 구성이었어요.

 

실제 시험장과 똑같은 환경이 핵심이었습니다

한식조리기능사 준비하면서 가장 도움이 된 건 시험장과 동일한 환경에서 연습할 수 있다는 점이었어요. 작업대 사이즈부터 지급재료목록, 요구사항까지 실제 시험과 똑같이 맞춰놓으니까 실전 감각을 미리 익힐 수 있었습니다.

특히 3시간 수업 동안 충분한 실습과 피드백을 받을 수 있어서 좋았어요. 매 수업마다 기초 칼질과 안전·위생교육을 병행하니까, 처음 시작할 때 걱정했던 기본기 부족 문제도 자연스럽게 해결되더라고요.

부평요리학원에서는 1인 1조리대 시스템으로 운영해서 다른 수강생과 장비를 공유하지 않아도 됩니다. 위생적이면서도 개인 페이스에 맞춰 집중할 수 있어서, 특히 칼질이나 불 조절 같은 기본기를 익히는 데 큰 도움이 되었어요.

 

소수정예라서 놓치는 부분 없이 배울 수 있어요

수업 들어보니 소수정예로 운영되는 게 정말 큰 장점이더라고요. 강사님이 전체 수강생을 한눈에 볼 수 있는 개방형 구조라서, 제가 어디서 실수하는지 바로바로 피드백을 받을 수 있었습니다.

한식조리기능사 시험은 100점 만점에 60점 이상이면 합격인데, 실제로는 작은 실수 하나가 큰 감점으로 이어질 수 있어요. 예를 들어 도라지생채에서 도라지 손질이 제대로 안 되거나, 비빔밥에서 나물 간이 맞지 않으면 바로 점수에 영향을 주거든요.

 

코리아요리아트아카데미 강사진은 현직 셰프 출신이나 기능사 감독관 출신 등 전원 정규직 전문가들로 구성되어 있어서, 이런 세세한 부분까지 놓치지 않고 체크해주셨어요. 매 회차 완성작에 대한 피드백도 구체적으로 받을 수 있어서 실력 향상을 체감할 수 있었습니다.

평일 4타임과 주말반을 모두 운영하니까 직장 다니면서도 무리 없이 다닐 수 있었고, 결석했을 때는 보강 제도도 있어서 진도를 놓칠 걱정이 없었어요. 반 변경이나 타임 변경도 비교적 자유로워서 개인 스케줄에 맞춰 조정할 수 있었습니다.

준비물부터 합격까지 한 번에 해결되네요

한식조리기능사 준비하면서 은근히 신경 쓰이는 게 준비물이에요. 후라이팬 26cm부터 시작해서 칼, 석쇠, 밀대, 강판, 김발, 계량컵, 행주 8장까지 꽤 많거든요. 부평요리학원에서는 이런 준비물 리스트를 미리 안내해주고, 어떤 걸 사야 하는지도 자세히 알려줘서 헤매지 않았어요.

수업에서 사용하는 모든 재료는 학원에서 준비해주니까 따로 장보러 다닐 필요도 없고, 완성작은 포장해서 가져갈 수 있어서 집에서 복습할 때도 도움이 되었습니다.

필기 합격 후 실기를 준비하는 단계라면, 33품목 중 어떤 2품목이 나와도 당황하지 않을 만큼 충분히 연습할 수 있는 환경을 찾는 게 중요해요. 코리아요리아트아카데미는 교육청 소속 정규 학원이라서 교육 내용도 검증되어 있고, 조리학과 진학이나 취업 준비에도 도움이 되는 커리큘럼으로 구성되어 있습니다.

 

지금 바로 시작하고 싶다면

한식조리기능사 자격증 취득을 통해 조리 분야 취업이나 진학을 준비하고 계신다면, 체계적인 커리큘럼과 실전 대비가 가능한 환경에서 시작해보세요. 코리아요리아트아카데미 부평지점에서는 개인별 목적과 스케줄에 맞는 상담을 진행하고 있으니, 궁금한 점이 있으시면 언제든 문의해보시기 바랍니다.

 

코리아요리아트아카데미